• Saviez-vous qu’un ménage moyen se rend dans un restaurant ou un casse-croûte
  520 fois dans une année et que le poulet est la viande préférée des Canadiens?
   
• La popularité des repas pris au restaurant a entraîné une augmentation subite
  des services de la restauration.  Nous allons plus souvent au restaurant et consacrons
  une plus grande partie de notre revenu aux repas pris au restaurant.
   
• Le poulet est la viande préférée des Canadiens, suivi dans l’ordre
  par le bœuf, le porc, le dindon, l’agneau et le veau.
   
• La consommation de poulet s’est accrue sans cesse depuis 20 ans,
  passant de 501,3 millions de kg en 1985 à 989,8 millions de kg en 2005,
  ce qui constitue une hausse de 97%.
   
• Dans l’ensemble, les préférences des Canadiens se sont tournées vers le poulet
  en raison surtout d’un plus grand souci pour leur santé et des bienfaits pour la santé
  de consommer cette viande. Contrairement aux viandes rouges, le poulet est perçu
  comme une viande plus maigre et, par conséquent, plus saine. Les produits à base
  de poulet (tels que les burgers au poulet), devenus plus répandus, sont également
  considérés comme des substituts plus sains des produits à base de viandes rouges.
   
• La consommation du poulet par habitant a bondi de 136% au cours
  des 30 dernières années, passant de 13 kg en 1975 à 30,7 kg en 2005. 
  Par comparaison, la consommation par habitant de bœuf et de porc a fléchi
  de 35% et 4% respectivement durant la même période.

(*) Statistiques Canada